Las bacterias son los organismos más abundantes. Hay en el suelo, en
el agua, en medios ácidos, bajo del mar, aún en el espacio exterior. Los
cálculos dicen que hay cuarenta millones (!) de células bacterianas en un gramo
de tierra.
Algunas bacterias (patógenas) son el vehículo de infecciones
bacterianas; para contrarrestar su efecto nocivo usamos los antibióticos. Hay otras bacterias que
resultan muy útiles para algunos procesos industriales, como el tratamiento de
aguas residuales, y en la industria alimentaria para la producción de quesos,
yogures, mantecas, vinagres…
— ¿Cuándo aprendieron todo esto?
— Cuando nos visitaron, Irene y Diego, que son bioquímicos,
los papás de Catalina.
— Guau…
— Y no solo aprendimos eso, también tomamos muestras e
hicimos un conteo bacteriano en una placa de Petri.
— ¿Cómo es?
— Es genial: se prepara un caldo de cultivo en unas cajitas
redondas fabricadas especialmente para eso (las placas de Petri). Las dejamos dos
días. Después vimos que cada célula se había reproducido y formado
"colonias de células" con formas de lo más raras...
¡Gracias a los papás de Catalina y Mateo!
